Patatas gajo especiadas

No voy a poner cantidades exactas de patatas y el tamaño del corte porque depende mucho del tamaño de cada patata (hay enormes y chiquitinas). Primero lavamos las patatas y las cortamos (sin pelar).Yo lo que hago es: las corto por la mitad en vertical y de cada mitad saco de 2 a 4 gajos, como ya he dicho depende del tamaño de la patata. Intento que el grosor de la patata ya hecha gajo no sobrepase mucho de un dedo, para que no le cueste demasiado cocinarse.

Se ponen en una bandeja sobre papel vegetal y las untamos de aceite y salpimentamos, yo utilizo un pincel para que sea más fácil, sino tienes puedes poner las patatas en un bol, echarles un chorrito de aceite y untarlos bien mezclando con las manos. Metemos al horno a 200 grados arriba y abajo (que habremos pre calentado previamente)

El tiempo en el horno como ya he dicho depende del tamaño del gajo, aproximadamente yo cuando lleva unos 15 minutos abro la puerta y le doy la vuelta a las patatas para que se cocinen por ambas caras y las dejo otros 15 min.

Cuando veas que están doraditas por ambas caras como en la foto y que al pincharlas están blanditas. significara que ya están hechas, es entonces cuando saco las bandeja y les vuelvo a dar la vuelta para que se remojen un poquito en el aceite y espolvorea las especias por encima de forma uniforme, hecho la misma cantidad de todas las especias más o menos, menos el pimentón picante, ya que el picante me mola lo justo. Pero eso ya a gustos. Incluso si no te gusta puedes no echarlo.

Volvemos a meter un par de minutos la bandeja al horno para que se asienten las especias. Esto lo haremos en el último momento para que no se quemen la especias. Que lo disfrutéis!!