Paso a paso
- 1
Comenzamos escurriendo las anchoas, cuyo aceite será el que usemos para freír el ajo y cebolla troceados. Que se doren un poquito y añadimos el tomate
- 2
En una cacerola tendremos 400 gramos de macarrones. Le añadimos las alcaparras y el orégano (al gusto). Y lo volcamos todo en la sartén para unirlo con el resto de ingredientes que se están sofriendo
- 3
Tras un par de minutos de mezcla, añadiremos agua en la cacerola anterior (ya vacía). Tanta agua como espacio ocupasen los macarrones. Y ese agua lo añadimos a la sartén para cocerlo todo.
- 4
El tiempo de cocción será el que venga en el paquete de la pasta (8-10 minutos, según la textura que se busque). Y mientras, aprovechamos para trocear las aceitunas y las anchoas
- 5
Una vez cocida la pasta, se habrá absorbido el agua y podremos servirnos. Emplatamos añadiéndole las aceitunas y anchoas, y en caso opcional un poquito de salsa pesto.
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