काजू करी (Kaju curry recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक कड़ाही में १ टी स्पून घी गर्म करके उसमें काजू डालकर सुनहरा होने तक तलें।
- 2
टमाटर, प्याज, अदरक लहसुन और हरी मिर्च को काट दें। एक कड़ाही में १ टी स्पून घी डालकर उसमें जीरा डालकर प्याज डालें और अच्छी तरह से हिलाएं। जब प्याज अच्छी तरह से पक जाए तो उसमें अदरक लहसुन और हरी मिर्च डालें और फिर टमाटर डालकर अच्छी तरह से ५ से ७ मिनट तक पकाएं।
- 3
फिर इसे ठंडा करें और १० काजू डालकर थोड़ा सा पानी डालकर मिक्सर में पीस लें।
- 4
कड़ाही में २ टी स्पून घी गर्म कर उसमें तेज पत्ता, बड़ी इलायची, लोंग और दालचीनी डालकर पीसी हुई ग्रेवी डालकर अच्छी तरह से हिलाएं। जब कड़ाही घी छोड़ने लगे तब उसमें नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
- 5
१ कप पानी डालकर अच्छी तरह से उबाल आने दें। फिर मलाई और तले हुए काजू डालकर २ मिनट तक पकाएं और कसूरी मेथी डालकर सर्व करें।
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