काजू चिकन करी (Kaju chicken curry recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
चिकन को अच्छी तरह से धो कर साफ कर ले।
- 2
एक कड़ाई एक चम्मच तेल डाल कर गरम कीजिए और फिर कटी हुई प्याज़ डाल कर हल्का सुनहरा होने तक भूनें लें।
- 3
बारीक कटे टमाटर काजू साबूत लाल मिर्च लौंग,काली मिर्च हरी और बड़ी काली इलायची,जावित्री गरम मसाले डाल कर मिक्स करे और मीडियम आंच पर टमाटर के नर्म होने तक पकाएं।
- 4
टमाटर के नर्म होने पर गैस बंद कर दे और मसाले को हल का ठंडा होने पर मिक्सर ग्राइंडर में डाल दे साथ में थोड़ी सी हरी धनिया और अवशक्ता अनुसार पानी डाल कर बारीक पीस ले।
- 5
एक प्रेशर कुकर में तेल डाल कर गरम कीजिए और तेज पत्ता दालचीनी छबीला अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर हल्का सा भूने।
- 6
अब चिकन और हल्दी पाउडर डाल दे और लगातार चलाते हुए मीडियम आंच पर 5 मिनट भूने
- 7
तैयार मसाला डाल कर 2 से 3 मिनट चलाते हुए भूने मसाले के तेल छोड़ने तक ।
- 8
आवश्यकतानुसार पानी स्वाद अनुसार नमक और तले हुए काजू के कुछ टुकड़े कसूरी मेथी डालकर मिक्स करें।
कुकर का ढक्कन बंद करके मीडियम तेज आंच पर एक सिटी लगाए और फिर गैस की आज को धीमा करके 5से7 मिनट पकाएं।
- 9
गैस बंद कर दे, कुकर का प्रेशर कम होने पर कुकर का ढकन खोले और बारीक कटी हरी धनियां डालकर मिक्स करे।
- 10
हमारा काजू चिकन करी तैयार है सर्विंग बाउल में निकाल ले थोड़ी सी हरी धनिया तले हुए काजू के टुकड़े से गार्निश करके गरमागरम रोटी नान पराठे या स्टीम राइस के साथ सर्व करे।
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