Lubina al horno
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos las patatas a la panadera (en rebanadas) las ponemos en un plato, untamos con AOVE y metemos en el microondas (el mío tiene programa para hacer verduras, patatas... Según el peso).
- 2
Mientras tanto, cortamos la cebolla en juliana y los pimientos en tiras y hacemos lo mismo que con las patatas, es decir, lo ponemos todo en un plato con AOVE y lo hacemos en el microondas.
- 3
Ponemos AOVE en una fuente para que no se peguen las patatas y las verduras y las ponemos como base.
- 4
Salamos, pimentamos y aceitamos la lubina (yo la compré ya abierta de la pescadería), la ponemos en la fuente y le echamos un chorrito de vinagre), y la metemos al horno hasta que esté hecha (unos 10-12 minutos)
- 5
Finalmente freímos el ajo con AOVE hasta que el ajo esté dorado y lo echamos por encima de la lubina.
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La comimos el fin de semana. Nos encanta prepararla al horno, normalmente la cocinamos entera. En la pescadería esta vez no tenían piezas grandes así que me aconsejaron llevarla en filetes, más fácil de preparar para los niños, y así hicimos. Muy rica finalmente y los enanos encantados!!
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