Arroz chino 5 delicias
Paso a paso
- 1
En una olla, ponemos un chorrito de aceite para sofreír el arroz, una vez el arroz esté como transparente le ponemos el agua y salamos al gusto. Dejamos a que se vaya evaporando el agua hasta casi llegar al ras del arroz. Lo tapamos y bajamos a mínimo la llama. Lo vamos a cocinar por 12 minutos y después apagamos. Lo dejamos tapado (ojo no destapar) por 10 minutos, luego dejamos enfriar.
- 2
El paso anterior se tiene que hacer con antelación, ya que necesitamos que el grano de arroz esté frío para que no absorba el aceite.
- 3
Cortamos todos los demás ingredientes en brunoise (en trozos pequeños)
- 4
En una sartén, colocamos un poco de aceite para sofreír, primero, la zanahoria y por cada 5 minutos vas agregando cada ingrediente en orden, luego los guisantes. El jamón y el ajo porro y por último, el arroz. Condimenta con la sal china, pimienta blanca y la salsa de soya. Y listo a comer.
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