Plato Paceño
Plato típico de La Paz - Bolivia
Paso a paso
- 1
Lavar bien la haba sin pelar y sin sacar de la cáscara y colocar en una olla con agua y hacer hervir (mejor si es en olla a presión)
- 2
Lavar la papa y no pelar, mejor si es papá con cáscara roja, colocar en una olla con agua (mejor si es en olla a presión)
- 3
Para el choclo o maíz 🌽, en una olla mejor si es a presión, 2 litros de agua y agregar azúcar, 2 cucharas y media por litro de agua. Una vez que el agua esté hirviendo recién colocar el maíz o choclo, y hacer cocer por lo menos 40 minutos
- 4
Para la carne, yo lo ablando con papaya, colocando una capa de papaya y luego al sartén con salsa soya, pimienta, y comino al gusto, cocinar a fuego lento o mínimo para que salga jugo de la carne
- 5
Con el mismo jugo de la carne, cocinar dos tiras de queso 🧀
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Abraham Antonio Hidalgo le encantará ver cómo quedó.
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