Tortilla de vegetales

Pedro M. Carvallo Ponce
Pedro M. Carvallo Ponce @cook_17381284
QRO MEX

Siempre hay una forma buena de sacar todos los vegetales que tenías en tu refri y lo mejor es con una receta #DelantalDorado

Tortilla de vegetales

Siempre hay una forma buena de sacar todos los vegetales que tenías en tu refri y lo mejor es con una receta #DelantalDorado

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Ingredientes

1 hora y 30 minutos
  1. 1 pzaplátano macho
  2. 1 pzaBerenjena
  3. 1 pzapapa
  4. 3 rebanadasqueso manchego
  5. 1/4 tazaharina de coco
  6. 1/4 tazaaceite de coco
  7. 1 dienteajo

Paso a paso

1 hora y 30 minutos
  1. 1

    Cortar la berenjena en cuadritos y poner 2 cucharada de sal de mar, dejar reposar por 50 min. Enjugar y reservar.

  2. 2

    Cortar la papa en cuartos y cocer en agua por 5 minutos, enfriar y reservar.

  3. 3

    Correr el plátano macho en cuadritos y pasar por la harina de coco, freír con el ajo en rebanadas, reservar.

  4. 4

    Juntar las papas, la berenjena y el plátano en un sartén a fuego alto, dorar levemente y meter a un molde, agregar 4 huevos batidos y mezclar. Agregar las rebanadas de queso encima. Meter al horno a 375° F por 30 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Pedro M. Carvallo Ponce
Pedro M. Carvallo Ponce @cook_17381284
QRO MEX

Comentarios

Lena T
Lena T @Lena
Buenísima, Pedro!! Se me antojó un montón

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