Οι φλαούνες είναι καθαρά Πασχαλινό έδεσμα. #Κύπρος

Ένα παραδοσιακό γλυκό ιδιαίτερα τις νηστείες. Δεν κάνεις Τσικνοπέμπτη αν μετά δεν παρουσιάσεις δάκτυλα και πουρεκια. #Κυπρος

Γι' αυτούς, που σαν και μένα, δε συμπαθούν το τηγάνισμα !!#ΑυγόφετεςΣτοΦούρνο#Αυγά #μηντοπετάς

Τη συνταγή βρήκα στο pinterest https://pin.it/3A480hT, είναι από τις χρυσοχερες/ηδες.

Κυπριακές Πίτες με τα πιο απλά και αγνά υλικά, αλλά τόσο νόστιμες!! Και βίγκαν! Mια απ'τις πιο γλυκές αναμνήσεις απ'τις καλές μου γιαγιούλες! Και αργότερα απ'τη μαμά! #Κύπρος

#αυγό #μένουμεσπίτι

#μένουμεσπίτι #Κύπρος #2020

Σπιτικά ταρτάκια με βουτυράτη θρυπτή ζύμη και φρουτένια γέμιση.Το πρώτο πράγμα που θα ετοιμάσουμε είναι η ζύμη για τα ταρτάκιαΘα είναι μία ζύμη σφολιάτα, από την οποία θα φτιάξουμε στη συνέχεια τα “κελύφη” (που θα ψηθούν “έν λευκώ” (χωρίς περιεχόμενο, δηλαδή) που θα γεμίσουμε με τα φρούτα. Μπορούμε κάλλιστα να τα διατηρήσουμε για κάποιες ημέρες, κλεισμένα σε ένα δοχείο με ερμητικό κλείσιμο.Από εκεί και πέρα το πράγμα γίνεται …ακόμη πιο εύκολο. Απλά γεμίζουμε αυτά τα ζυμαρένια “κελύφη” με μία σαλτσούλα που έχουμε φτιάξει με φράουλες ή και άλλα μικρά φρούτα, και βάζουμε την προσωπική μας πινελιά, διακοσμώντας τα με σαντιγύ.Λίγα μυστικά ακόμαΕάν δεν είναι για άμεση, εντός της ημέρας, χρήση, τα ταρτάκια για να συντηρηθούν πρέπει να μπουν στο ψυγείο μέχρι να τα προσφέρετε.(TIP_2) Εάν έχετε μικρότερο κουπ-πατ, κανένας πανικός. Κόβετε μικρότερους ζυμαρένιους δίσκους και στη συνέχεια (αφού και πάλι τους καλύψετε με τη δεύτερη λαδόκολλα), πιέζοντας πολύ ελαφρά με τον πλάστη, τους ανοίγετε στο επιθυμητό μέγεθος. Η λαδόκολλα πρέπει να ξαναμπεί, διαφορετικά η βουτυρένια ζύμη θα κολλάει στον πλάστη και θα πρέπει να τον βρέχετε διαρκώς με κρύο νερό για να το αποφύγετε.(TIP_3) Ούτε και με τη ζύμη που περισσεύει γύρω-γύρω από τους δίσκους που αποκόπτετε υπάρχει πρόβλημα. Την μαζεύετε σε μπάλα και, αφού την βάλετε πίσω στο ψυγείο για να κρυώσει και πάλι, μπορείτε να ανοίξετε άλλα 2-3 ταρτάκια με αυτήν.(TIP_4) ή να φτιάξετε με αυτήν ωραία βουτυράτα μπισκοτάκια, που θα τα ψήσετε μαζί με τις τάρτες και θα τα έχετε την επομένη με τον καφέ σας.

Μια εναλλακτική λύση για όσους δεν θέλουν με τίποτα το τηγάνι!Το πιο σημαντικό είναι να μη φοβηθείτε τη ζύμη. Θα κολλάει στα χέρια. Βάλτε αλεύρι στον πάγκο και τα χέρια πριν την πιάσετε (δε θα ξεκολλάει καν από το μπολ εύκολα). Αν βάλετε παραπάνω αλεύρι θα έχετε ψωμάκια και όχι ντόνατς. Επίσης προσέξτε μη τα ψήσετε πολύ.Μην περιμένετε πως θα έχουν την ίδια ακριβώς γεύση με τα τηγανιτά. Αν θέλετε ακριβώς σαν τα τηγανιτά δε μπορείτε να αποφύγετε το τηγάνι. Είναι όμως πολύ νόστιμα, μια εξαιρετική εναλλακτική, ειδικά όταν είναι φρέσκα από το φούρνο.Θέλουν περίπου 2 ώρες προετοιμασίας, είναι ελαφριά και μαλακά και μπορείτε να τα βάλετε και στην κατάψυξη. Εάν δε τα καταναλώσετε άμεσα, προτιμότερο να τα βάλετε στην κατάψυξη και να τα βγάζετε όταν τα θέλετε, ώστε να είναι όσο πιο φρέσκα γίνεται.Τη συνταγή βρήκα στον εκπληκτικό τσελεμεντέ "The Fannie Farmer Cookbook" που στην ουσία με έχει μάθει να μαγειρεύω. Η συνταγή έλεγε 2 κ.γ. μοσχοκάρυδο, ο περισσότερος κόσμος όμως βρίσκει αυτή την ποσότητα υπερβολική. Αν σας αρέσει η μυρωδιά του, βάλτε όσο νομίζετε, αλλιώς μη βάλετε και καθόλου, δεν αλλάζει τίποτα στη συνταγή.

#2020 #Κύπρος #ΗρθαΓιαΝαΜεινω #μένουμεσπίτι

Όλοι θέλουμε το γλυκάκι μας κατά την διάρκεια της ημέρας... #Κύπρος #2020 #ΗρθαΓιαΝαΜεινω #μένουμεσπίτι