Salsa de Tomate casera

Siempre sabe mejor si lo haces en casa. Se tarda muy poco y yo la hago mientras cocino otra cosa.
Paso a paso
- 1
Pon AOVE de Jaén en un cazo a fuego medio.
Pica el Ajo y dóralo.
Pica Cebolla en juliana y cuando el Ajo este dorado échala en el cazo. deja que sofría. - 2
Los tomates hay que pelarlos, cortarlos en 4 y quitarles las pepitas. Según la receta original.
- 3
Yo prefiero rayarlos y colarlos, me resulta más cómodo y rápido.
Pon la Sal, Azúcar (opcional) y Laurel junto con el Tomate en la cazuela a fuego bajo.
Deja que haga chup, chup... hasta que alcance la textura que quieres. - 4
Fuera de la receta tradicional a mí me gusta añadir "pimientos rojos asados".
Los pongo en la cazuela y los dejo haciendo chup, chup los últimos 5 minutos.
Pongo todo el contenido del cazo en un vaso de Batidora y lo trituro todo (cambia el sabor y la textura, pero maquilla las verduras para los niños).
Lo devuelvo al cazo y pongo Albahaca picada (siempre al final por que si se cocina amarga).
Listo "Bon Appetit" 😉 - 5
Esta salsa la utilice para hacer Espaguetis con Albóndigas. 🤤
- 6
Y otro día pizza casera.
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