Salsa de tomate casera

Muchos amigos me preguntan porque "enfangarse" para hacer un tomate casero, cuando hay millones de versiones del tomate frito en brick. Mi opinión es que cuanto más casero tu tienes la opción de hacerlo a tu manera, lo quieres más especiado, más light, más realfood, como quieras. ESTA ES MI VERSIÓN :) #delantaldorado #weekendreto
Paso a paso
- 1
Lo primero, cortamos la cebolla en trozos no muy grandes y las zanahorias más menuditas.
- 2
Comenzamos rehogando los ajos para que el aceite tome sabor. Pochamos la cebolla con sal durante 8/9 min.
- 3
Añadimos las zanahorias y dejamos pochar. Las zanahorias necesitan líquido y tiempo ya que es un vegetal menos flexible. Añadimos vino y tomate.
- 4
Dejamos evaporar el alcohol del vino y reducir, en mi caso durante 15 min. Añadimos especias al gusto. Opcional cayena o guindilla. Finalmente, podemos triturar para evitar las verduras y a mi, personalmente, me gustan así :)
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