Salsa de tomate casera

Paola Lozano Zafra
Paola Lozano Zafra @cook_pao

#ingredientesecreto Soy una persona que detesta el tomate natural. Lo he intentado en varias ocasiones pero no hay manera, lo tiene todo:sabor, textura, tacto... Pero me gusta la salsa de tomate. Mientras esté cocinado, me lo como sin problema. Por eso, me "autoengaño" para comerlo, aunque sea cocinado y pierda algunas de sus propiedades en crudo.

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Ingredientes

30 minutos
  1. 1tomate grande
  2. 200 grpimientos de piquillo
  3. 100 mlvino blanco
  4. Albahaca
  5. aove
  6. Opción
  7. Cucharadatomate frito

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Troceamos el tomate (con o sin piel). Como a mí me da repelús lo troceo rápido y grande jaja. Lo ponemos en una cacerola con un chorro de aceite de oliva y dejamos que se haga a fuego medio durante 10 minutos. Después echamos los pimientos del piquillo y cocinamos otros 10 minutos. A continuación añadimos el vino y subimos el fuego para que evapore el alcohol. Dejamos que cueza tranquilamente unos minutos.

  2. 2

    Por último, paso opcional: echamos una cucharada de tomate frito. En mi caso fue porque me sobraba un poco del bote y así no se ponía malo. Apagamos el fuego y dejamos posar. Cuando se haya templado lo pasamos con la batidora y añadimos las hierbas de nuestra elección, en mi caso albahaca. ¡Espero que os guste!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Paola Lozano Zafra
💚 Para encontrar platos aptos para veganos busca entre mis recetas busca con la etiqueta #vegetaliaEs mi sello para esos platos💜 A veces marco con este corazón morado las recetas sin lactosa (aunque otras se me olvida 😅)👶 Recetas método BLWDesde siempre me ha gustado cocinar un poco de todo. Lo que voy aprendiendo es gracias a mis padres o por recetas de internet y muchas veces las acabo adaptando a mis gustos. Espero que lo que vaya subiendo sea de ayuda para otras personas.
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