Salsa de tomate casera

Lavar y picar bien todos los ingredientes.

En una sartén o cazuela, yo lo hago en una cazuela de acero inox., se echa dos o tres cucharadas de aceite, se añade el ajo y se da unas vueltas.

A continuación la cebolla, los pimientos, verde y rojo, se deja rehogar unos minutos y añadimos un poco de sal para que se rinda bien.

Pasados 5/6 minutos se echa el tomate bien picado y se rehoga bien todo junto.

Cuando esté todo bien unificado, el tomate se va machacando con una cuchara de madera, se añade el azúcar, para rectificar la acidez del tomate.

Se deja entre 15/20 minutos rehogar bien todo, removiendo y machacando de vez e cuando.

Finalmente triturar con la batidora si te gusta la salsa fina.