Salsa de tomate casera

Sofreír con un chorrito de AOVE la cebolla, cuando casi esté, añadir el ajo, dejar unos minutos y añadir el tomate.

Poner la sal, pimienta y albahaca al gusto. Remover y dejar a fuego lento hasta que el tomate esté muy blando.

Añadir el agua y dejar sobre 1h/1:30h más o menos a fuego lento, cuando veáis que casi no queda agua ya estaría, aunque eso depende de si la queréis muy líquida o más espesa. A mí me gusta más espesa, lo dejo a esta cantidad de agua (2° foto).

Cuando ya sea una salsa homogénea, ya tendríamos nuestra salsa de tomate casera! Guardar en un bote de cristal y ya la tendríamos para nuestra pasta. Antes de comer, calentarla un poco ya que está más rica. Si queréis hacer más cantidad, yo siempre pongo por cada 4 o 5 tomates, 1/2 cebolla y 1 ajo, solo hay que multiplicar 😊