Guiso de cowboy
Miguel Angel Urmeneta @MAU1953
En los años 60 junto con mi hermano, nos gustaba jugar a los cowboys, en especial aquellos que arriaban el ganado por las praderas tal como se veían en las series de la TV, nos vestíamos como tales, sombrero y pistola al cinto y le pedíamos a nuestra madre que nos hiciera un guiso como los que comían los cowboys en platos de lata y frente a un fuego sentados en piedras. Mi madre nos cocinaba este guiso y nos permitía ir a comer al gallinero, donde las gallinas eran nuestras vacas y comíamos este rico guiso sentado en piedras. Hasta el día de hoy en la familia seguimos llamándolo guiso de cowboys.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla, colocar la cebolla cortada en rodajas, el pimiento, la carne cortada en cubos y se rehogan en un poco de aceite
- 2
Luego se agrega el caldo y con fuego mínimo se cuece durante 1 hora
- 3
Por último se agregan la salsa, las papas en cubos (previamente hervidas sin abrandar) y las arvejas y se cocina 20 minutos más.
- 4
Por último se sazona con sal, pimienta, orégano y ají molido, etc.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miguel Angel Urmeneta le encantará ver cómo quedó.
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