Palmeritas jugosas de Morata de Tajuña
Paso a paso
- 1
Extender las láminas de hojaldre, yo he usado el de marca Dia, vienen dos láminas rectangulares congeladas. Dejar descongelar y extender.
- 2
Pintar las obleas con la mantequilla a temperatura ambiente. Espolvorear el azúcar, el proceso es el mismo en las dos láminas.
- 3
Empezar a enrollar los dos extremos hasta la mitad. Mismo proceso en las dos láminas.
- 4
Cortar las palmeritas de unos 2 cm de grosor
- 5
Colocar en el papel de horno y aplastar un poquito para dar la forma. Sin presionar demasiado
- 6
Hornear a 180° con aire 15 minutos, o sin aire a 200°. Controlar muy bien el tiempo de cocción. Tienen que estar horneadas pero no muy tostadas para que queden bien jugosas.
- 7
Dejamos enfriar y mientras vamos preparando el almíbar
- 8
Para el almíbar, echamos los ingredientes en un cazo, calentamos hasta ebullición, no demasiado caliente y removemos durante 10-13 minutos
- 9
Bañamos las palmeritas una a una en el almíbar, y dejamos escucrrir para que suelten el exceso
- 10
Las colocamos en la rejilla y mientras se enfrían vamos preparando la cobertura
- 11
Para preparar la cobertura, yo he hecho de dos tipos, pero se puede hacer al gusto. Calentamos el chocolate con la mantequilla y la leche hasta derretir, al baño María o al microondas con cuidado (si es al microondas ir poniendo tandas de 20 segundos como mucho, e ir mirando y removiendo)
- 12
Por último, bañamos las palmeritas en la cobertura de chocolate
- 13
Decoramos al gusto. Dejamos enfriar
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Receta de Petitfit (instagram)Os dejo el enlace de Youtube de Crishttps://youtu.be/TtC2TVh13Uo
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Vídeo receta: https://www.youtube.com/watch?v=tt3XMF3MvE4Puedes leer los trucos, consejos y ver más fotografías en: http://dulyskitchen.blogspot.com.es/2016/02/palmeritas.html#more
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