Extender la masa sobre papel de horno.

Poner 1/3 del azúcar sobre toda la masa y pasar el rodillo ligeramente. Si la masa se pega, poner papel de horno encima. En caso de usar otro relleno, extenderlo ahora sobre la masa.

Plegar los laterales hacia el centro dejando la masa a la mitad de extensión. Volver a espolvorear otro tercio del azúcar. Pasar el rodillo y volver a repetir los dos pasos.

Dejar reposar 10-15 minutos en la nevera.

Precalentar el horno a 200º con calor por arriba y por abajo.

Cortar la masa en trozos de 1 cm de grosor y poner en una bandeja de horno.

Hornear 10-12 minutos. Dar la vuelta en los 2 últimos minutos.

Dejar reposar sobre una rejilla.