Una vez tenemos la masa de hojaldre con los 6 pliegues, se entiende de nuevo la masa con azúcar por arriba y por abajo. Se le da otro pliegue. Se vuelve a estirar y se dobla de la manera para cortar las palmeritas y poner en bandeja de horno

Hornear a 190 grados en horno mychef 15 minutos por cada lado y dar la vuelta con ayuda de una bandeja (como una tortilla). En horno modular sería a 210 grados con 100% arriba y 30-40% abajo