Torta Rogel
Es una torta súper fácil de hacer pero que lleva bastante tiempo. Les recomiendo que no sean como yo y usen dulce de leche repostero 😹. Yo me quedé corta y terminé usando dulce clásico, y si bien quedó riquísima, se me caía por todos lados. No la pensé muy bien... de los errores se aprende.
No es una torta para profesionales, pero acepto críticas! Se la hice a mi mamá por el cumpleaños y le encantó.
#cuarentena
#delantaldorado
#yomequedoencasa
Torta Rogel
Es una torta súper fácil de hacer pero que lleva bastante tiempo. Les recomiendo que no sean como yo y usen dulce de leche repostero 😹. Yo me quedé corta y terminé usando dulce clásico, y si bien quedó riquísima, se me caía por todos lados. No la pensé muy bien... de los errores se aprende.
No es una torta para profesionales, pero acepto críticas! Se la hice a mi mamá por el cumpleaños y le encantó.
#cuarentena
#delantaldorado
#yomequedoencasa
Paso a paso
- 1
Primero pesamos los 600 gr de harina con la sal y el azúcar. Mezclamos y en el medio le agregamos las yemas, el agua y la manteca derretida. Unimos con una espátula. Una vez que la masa esté manejable, la pasamos a una superficie plana y amasamos hasta que quede lisa.
- 2
Una vez que la masa este lisa, envolvemos en film y llevamos a la heladera por al menos 1 hora para que descanse.
- 3
Una vez descansada la masa, la cortamos en bollitos. Yo corté 8 pero terminé haciendo 10 capas. Ustedes hagan las que quieran. Las capas tienen que ser finas, de 2 mm aprox.
- 4
Agarramos un bollito. Estiramos con palo de amasar. Opcional buscar algo para recortar forma circular, así todas las capas nos quedan uniformes.
- 5
Llevamos la capa al horno 200° de 10’-15’ hasta que este dorada de ambos lados. Importante pinchar con un tenedor porque sino se hacen muchos globitos.
- 6
Armado: ponemos un poquito de dulce de leche. Primer capa, más dulce, otra capa, más dulce, y así sucesivamente...
- 7
Para el merengue: lo hice a baño maría. Pueden hacer el merengue que más les guste. Yo hice este. Ponemos las claras con el azúcar a baño maría y empezamos a batir hasta que el azúcar se disuelva. Una vez que tome un color blanquecino, sacamos el merengue del agua y seguimos batiendo fuera del él hasta que se monte.
- 8
Terminamos de montar la torta. Capas, merengue y por encima lluvia de chocolate (opcional). Y listo!
- 9
Queda súper hojaldrada y riquísima. No tiene que quedar perfecta.
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