El codillo de cerdo es una parte del despiece del cerdo que va desde el codo hasta la pezuña. Posee un sabor fuerte, es muy aromático y contiene abundante grasa. La grasa se localiza justo por debajo de la piel de forma que cuando se va a consumir es fácil de eliminar si no se quiere comer. El acompañamiento es de lo más sano y variado, un tropel de verduras hechas en el horno a baja temperatura, de manera que conserven todo su sabor

Codillo gratinado con una salsa de ajo, cebolla y vino oporto

Un codillo para chupase los dedos! Mis viajes por Alemania me enseñaron muchos trucos.

La historia es que es un plato saciante, completo, que gusta a todos, tiene gran aporte nutricional y está buenísimo.

#1receta1arbol #principales https://www.youtube.com/watch?v=dvjo6SOW5tQ&t=2s

#Cuchillosarcos

Los codillos, bien hechos y despacito se quedan muy tiernos y melosos. Es como el cochinillo mas o menos. Es una carne melosita. Tambien es una receta muy grasa, por lo que no comer estos alimentos de forma habitual. Hay que llevar una alimentacion variada y saludable.

Sano y rápido.

#CocinaMundial2018 - españa 🇪🇸

#platounico

Delicioso

#mirecetario Hoy una receta entretenida, pero muy buena, solo un poquito de tiempo

Codillos con vino y verduras (zanahoria, puerros y pimientos), delicioso.

El plato del día domingo, codillo al horno con papas en rodajas doradas y crujientes.

#mirecetario Y salsa de verduras para mojar

Un plato que me ha impresionado por lo jugoso y sabroso que queda, lo repetiré sin duda

Súper recetón de La Cocinera Novata

Había usado el horno previamente para unos pimientos asados, así que aproveché para hacer los codillos al horno.... La verdad que no tiene que envidiar a la olla o puchero

En Cataluña a los codillos se les llama "braons", es la parte inferior de la pata del cordero, cuando pedimos chuleta de pierna, siempre queda la parte de abajo que ya no salen filetes, pero se puede aprovechar para hacerlos guisados o asados, es una carne melosa y muy sabrosa.Los he hecho macerados con especies y asados en el horno con unas patatas tipo a "la panadera", que han quedado riquisimas, porque he puesto la rejilla en la bandeja, con las patatas debajo y la carne encima de la rejilla y las patatas han quedado muy tiernas y con un sabor riquisimo a cordero.He hecho cuatro codillos y me han sobrado, así que mañana toca alguna receta de ropa vieja de cordero.

Para verla en vídeo receta paso a paso pincha aquí>>https://www.youtube.com/watch?v=fqk07WQHUC0

Este plato no es muy pasado si se toma con moderación porque está hecho de forma muy sencilla y con poca grasa.Las patatas que acompañan este asado también son sencillas y no contienen demasiado almidón, porque previamente fueron cocidas, y luego asadas.

Receta casera de siempre familiar y con gran tradición.

He comprado un codillo en salmuera, nunca lo había hecho, así que aquí os dejo la receta, ideal para estos días de Navidad, con una salsita superiorrr.