Pollo Asado Jugoso

Sandra_M
Sandra_M @cocina_practica_
L'Escala

Este pollo queda muy sabroso y lo mejor es que conservará todos sus jugos hasta el final. Necesitarás contar con tiempo para hacerlo pero el resultado lo merece! #delantaldorado

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1pollo entero de 1k 1/2. Lavarlo y secarlo
  2. para marinar
  3. ._1 T de agua. Aparte 1 lt más de agua
  4. ._1 cdta de orégano
  5. ._2 1/2 cdas de sal
  6. ._1 cdta pimienta
  7. ._1 cda de azúcar moreno
  8. ._1 cdta de aceite de oliva
  9. para condimentar
  10. 1 cdtaPimienta negra
  11. 1 cdtaComino
  12. 1 cdtaPimentón dulce en polvo
  13. 1 cdaSal
  14. 1 cdaVinagre blanco
  15. 3 cdasAceite de oliva
  16. Zumo de 1 limón
  17. 1/2Cebolla
  18. 1/2Pimentón rojo
  19. 1 dienteajo

Paso a paso

  1. 1

    Llevar a hervor la taza de agua con los ingredientes del marinado. Dejar enfriar. Colocar el pollo dentro de una bolsa que cierre herméticamente, también puede usarse un recipiente, agregar el marinado más el resto del agua. Es necesario que el pollo quede completamente cubierto con el agua. Reservar por 12 horas refrigerado.

  2. 2

    Pasado este tiempo sacar el pollo y dejarlo escurrir.

  3. 3

    Procesar todos los ingredientes para condimentarlo. Untar bien el pollo inclusive entre la piel y la carne. Si sobra un poco de esta mezcla podrá usarse para bañar el pollo durante la cocción.

  4. 4

    Hornear a 180°C por 1 hora 30min. A los 45min de cocción puede bañarse con los líquido que haya liberado el pollo y con el aliño sobrante.

  5. 5

    Sacarlo del horno al concluir el tiempo y dejarlo reposar por 5 min antes de cortar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Sandra_M
Sandra_M @cocina_practica_
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