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Ingredientes

4 personas
  1. 4chiles poblanos medianos
  2. c/nqueso (Yo usé queso tepeque)
  3. 50 grharina
  4. 4huevos (vamos a separar yemas)
  5. al gustosal
  6. al gustopimienta
  7. c/naceite

Paso a paso

  1. 1

    Asamos a fuego directo los chiles y metemos a una bolsa a sudar, posteriormente pelamos y retiramos semillas y venas.

  2. 2

    Una vez listo rellenamos con queso, enharinamos y reservamos. Levantamos las claras a espuma y se agrega de una en una las yemas. Sazonamos con sal y pimienta

  3. 3

    Capeamos la parte base del chile y vamos al sartén con aceite muy caliente. Freímos hasta quedar dorados, retiramos y escurrimos en toallas de papel absorbente. Listo. Se acompaña con sopa de arroz y un poco de crema

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Comentarios

Escrita por

Aideth Valencia
Lázaro Cárdenas Michoacán México
Hola los leo y escribo desde La Costa Michoacana, México . mi estilo de cocina es de improvisar con lo que tenemos y arriesgar sabores e ingredientes, amo la cocina no soy experta pero nadie se a quejado de nada hasta hoy 🙊, espero aprender más de ustedes y ustedes de mi
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