सबसे पहले अंडे उबलने रखे ।

अब अदरक लहसुन का पेस्ट बना लें और भी पिस ले ।

अब आलू भी काट कर ब्राउन तल कर निकाल ले।

अब कढाई जीरा डालकर तडकने दे फिर उसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डाले, फिर पीसी हुई प्याज डाले और सुनहरे होने तक भुन ले फिर उसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, हींग, हल्दी पाउडर डालिए और पाँच मिनट तक भुन ले फिर उसमें आधा कप पानी डाले और पूरा मसाला अच्छी तरह से पकने दीजिए और जब तक वह तेल नहीं छोडता तेल छोडने के बाद टमाटर की प्यूरी डाले और अपने तर्री बनाने के हिसाब से उसमें पानी डालकर उबलने दे फिर उसमें तले हुए अंडे और आलू डालकर उसे अच्छी तरह से पकने दीजिए और आलू के साथ अंडे मसाले द

दार तैयार ।