Tortilla de patatas cocidas, enriquecida con chorizo, queso y morcilla
jorbasmar @jorbasmar
Como hacía varios días que tenía dos patatas cocidas perdidas por el frigorífico, se me ocurrió preparar dos tortillas de patatas diferentes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Como realizaremos nuestras tortillas al horno, añadiremos un generoso chorro de aceite a oliva a los huevos para que la tortilla nos quede tan jugosa como si fuera realizada en sartén.
- 2
Cascamos los seis huevos, los introducimos en un recipiente apto para la batidora, el aceite, la sal y la remolacha troceada, trituramos.
- 3
Aceitamos dos moldes de silicona, en mi caso con forma de muñecos.
- 4
Cortamos longitudinalmente los chorizos y la morcilla colocando dos mitades de chorizo y una mitad de morcilla en cada molde.
- 5
Pelamos y troceamos las patatas cocidas, colocándolas alrededor de los chorizos y la morcilla.
- 6
Rematamos cortando los quesitos longitudinalmente en dos (haciéndolos más finos) y colocamos 4 mitades sobre las patatas y el embutido.
- 7
Repartimos el batido de huevos, aceite, sal y remolacha entre ambos moldes.
- 8
Como me sobro un poco de batido de huevos, lo coloque en tres moldes pequeñitos para usarlo en otras recetas, por ejemplo para ensaladas.
- 9
Horneamos a partir de horno frío a 160ºC durante alrededor de una hora o hasta que cuaje el huevo.
- 10
Desmoldar y servir medio muñeco por comensal.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jorbasmar le encantará ver cómo quedó.
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