Tortilla de calabacín y longaniza roja

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

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Ingredientes

30 minutos
2 comensales
  1. 2calabacines
  2. 1cebolla
  3. 4longanizas rojas
  4. 5huevos
  5. Aceite y sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cortamos la cebolla en dados, vamos pochando en la sartén con un poco de aceite

  2. 2

    Una vez que está pochada añadimos el calabacín cortado en dados, dejamos que empiece a cocinarse y salpimentamos. (Salpimentamos una vez la que vemos que ya va transparentando y así no empieza a soltar todo el agua)

  3. 3

    Una vez que el calabacín está pochado y tiernecito añadimos las longanizas troceadas, dejamos cocinar un par de minutos y retiramos del fuego

  4. 4

    Batimos en un bol los huevos y sazonamos. Añadimos la mezcla de calabacín y longaniza, y cuajamos la tortilla

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Fini Bautista Angulo
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