चटपटे स्पंजी बॉल्स (Chatpate spongy balls recipe in hindi)
Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123
चटपटे स्पंजी बॉल्स (Chatpate spongy balls recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
स्पंजी चटपटे बाल्स की सभी सामग्री इस प्रकार हैं -
- 2
एक पैन में 2 कप पानी गर्म होने के लिए गैस पर रखें. उसमें ताजी कुटी हुई कालीमिर्च और अदरक डालें. अब सूजी और नमक डालकर बराबर चलातें रहें.
- 3
बराबर चलाते रहें जबतक की पिक्स की तरह सूजी का पानी सूख ना जाएं.अब इसे उतार लें और हल्का गर्म रहें (ज्यादा गर्म पर नहीं)तभी हाथ से इसे आटे की डो की तरह गूंथ कर चिकना कर लें.
- 4
हाथों पर हल्का अॉयल लगाकर पिक्स की तरह छोटे - छोटे बाल्स बना लें.
- 5
अब स्टीमर या ऐसे किसी बर्तन में 1 गिलास पानी डालकर गर्म करें, जिसपर जाली रखकर बाल्स को स्टीम (भांप) किया जा सके.जाली को अॉयल से ग्रीस कर लें और उस पर बाल्स को रखकर और उसे कॕवर कर 12-15 मिनट स्टीम दें जैसा कि पिक्स में दिखाया गया हैं.
- 6
12-15 मिनट के बाद सूजी के बाल्स आकार में बढ़ जाऐगे और एकदम साफ्ट हो जाएंगे.अब इन्हें एक प्लेट में निकाल लें.
- 7
अब एक कढ़ाई को गर्म कीजिए और उसमें घी, हींग,सरसों दाना, मेंथी दाना, हल्दी,करीपत्ता, नारियल का बूरा और बाकी सभी मसाले डालकर लगभग 30 सेंकेन्ड पकाएं. मसाले को जरा भी जलाना नहीं हैं नहीं तो उसमें कड़ुआपन आ जाएंगा.अब उसमें सूजी के बाल्स और हल्का नमक डालकर चलाएं और 1 चम्मच पानी का छींटा देकर उसे कवर कर 2 मिनट तक पकाएं.अब नींबू का रस और धनिया पत्ती डालकर एकबार और चलाकर गैस बन्द कर दें.
- 8
स्पंजी और चटपटे सूजी के बाल्स तैयार हैं.
- 9
सर्व करने हेतु ये स्वास्थ्यकर और पौष्टिक स्पंजी चटपटे बाल्स तैयार हैं.
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