Atún a la montañesa
Una receta estilo chef, que no te cuesta de preparar. Calificación 9,5. GXL
Atún a la montañesa
Una receta estilo chef, que no te cuesta de preparar. Calificación 9,5. GXL
Paso a paso
- 1
En una cacerola se pone el atún a cortadas, se cubre de agua fría y se le añade unos trozos de cebolla, el diente de ajo, ramita de perejil y un poco de sal.
- 2
Cuando empiece a hervir, dejas 1 a 2 minutos, se separa la cacerola del fuego, dejando enfriar el atún en el mismo caldo.
- 3
Las patatas se pelan y las cortas a tacos, sazonar y freír en una sartén con aceite caliente. Reservar para que se enfríen.
- 4
En una ollita se pones las carlotas ya peladas a hervir, cuando estén cocidas, las sacas y reservar para que se enfríen.
- 5
Ya frío el atún se saca y se cortan en cuadrados grandes (ver foto).
- 6
En una fuente o plato grande, se distribuyen los cuadrados de atún, entre ellos las patatas, se cubre de mayonesa.
- 7
Después por encima las aceitunas rellenas, alrededor con las rodajas de carlota y las aceitunas negras partidas. Presentar y a servir.
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