Atún a la roteña

Primero cortas los pimientos y los tomates a la juliana(en tiritas), La cebolla y el ajo normal.

Calientas la sartén y lo echas todo ahí y rehogas tapándolo y moviéndolo a fuego lento bastante rato hasta que se poche todo. Añadir una pizca de sal

Luego cortas en rodajas el atún y lo metes en harina como si fuese algo para freír, poquita harina, una capa muy fina. Escurres la sobrante y lo pones en la sartén con las verduras. Luego le das la vuelta cuando veas que por un lado ya están hechos y cuando se haga el atún completamente añadimos un poco de vino blanco y dejamos hervir.