Dịp cuối tuần

Cũng giống như xôi vo , nhưng xôi xéo có vị mặn rất thích hợp để ăn sáng

Mùa ngô nếp đến rồi. Thực ra nhà mình dùng bơ ( ống) để đong gạo với đỗ nên chỉ áng chừng số gram, có thể gia giảm theo khẩu vị

Mưa gió bê bát xôi xéo nóng hổi thơm mùi đỗ, mùi hành cùg chút mỡ gà béo ngậy còn j bằg nữa🥳🤤🤤

#Cookpadapron2025Sẵn nhà còn gạo nếp và bột nghệ nên mình nấu thử món này

Món ngon cho bữa sáng và bàn tiệc nếu thích .

Một món đặc sản của đất Hà thành...

#Báo_aFamily #bepvangMade by @RoseTruong

Xôi xéo là món ăn sáng yêu thích của nhà mình! Hạt xôi vàng óng, dẻo thơm mùi nếp nương quyện với vị bùi bùi của đậu xanh nhuyễn mịn, vị béo của hành phi giòn rụm với mỡ gà béo ngậy là món ăn ko dễ quên khi xa quê của mình!#buasangviet

Dạo này mưa suốt, thành ra thích nấu những món mà ngửi mùi đã nghĩ ngay đến mùa đông :)#bepvang

Ngày trước, mỗi gánh xôi sáng thường gắn liền với hình ảnh người bán cầm nắm đậu xanh đồ chín, giã thật nhuyễn rồi nắm chặt thành từng khối vàng óng, khi bán thì dùng dao cắt xéo một nhát mỏng tang, thả lên gói xôi còn nóng hổi. Chính cái đậu xanh được giã nhuyễn ấy mới tạo nên vị bùi béo, mượt mà quyện lấy từng hạt nếp.Ngày nay, nhiều nơi bán xôi xéo đã giản tiện hơn, chỉ rắc đậu xanh xay nhỏ lên trên. Tuy tiện lợi nhưng vị lại khác hẳn: thiếu đi cái độ ngậy, độ kết dính mềm mại của đậu xanh nắm. Ai từng ăn xôi xéo theo lối cũ mới hiểu vì sao người ta nhớ cái cảm giác “xéo một nhát” ấy đến thế – một lát đậu béo ngậy tan dần trên đầu lưỡi, hòa quyện cùng xôi nếp dẻo thơm, mới đúng là hồn cốt của món xôi xéo truyền thống.