Cocer las patatas con piel

Bueno, para alucinar!!!!No las tiré para seguir con las recetas de #LoCocinoNoLoTiro, y ha sido todo un descubrimiento.Pelé unas patatas para hacer un puré de aprovechamiento, del que luego subiré la receta, y aproveché para usar la Actifry para freírlas sin aceite.

Mucha gente pensará que es puré de patatas, más o menos es un estilo, pero no llega a ser puré, yo e probado el puré que viene hecho, y a mí en mi opinión no me gusta.En mi casa hacemos patatas cocidas o patatas machacadas como queráis llamarloEsta rico y es sanoNormalmente lo hago para las cenasYo hago estás patatas y lo acompañó, con pechuga de pollo, filete empanado o lomo

#triviumdecocina Receta de aprovechamiento, queda genial como aperitivo o para acompañar otros platos

Fáciles y rápidas de hacer

unabrujaenlacocinablog.wordpress.comEstas patatas nos sirven como guarnición para carnes o pescados. Las acompaño de salsa tártara.

Quién dijo que había que tirar la piel de las patatas, aunque suene raro es así. Una receta increíble y sorprendente.

Patas hervidas, horneadas con mantequilla y gratinadas con queso emmental rallado. Ideales como entrante o guarnición de un segundo plato.Si te sobraron patatas del día anterior, de otra comida, prepáralas de esta manera y quedarán encantados tus comensales. Patatas hervidas transformadas en una guarnición dorada y crujiente.

Patatas baby al horno, perfectas como guarnición de pescado, carne o simplemente solas.

Estas cocas son tradicional de Palma de Mallorca y sobre todo de Valdemosa

Mis patatas bravas llevan piel. Son crujientes por fuera y muy blanditas por dentro.

Riquísima esta guarnición de patatas enteras cubiertas de cebolleta picada, cebolla y pimiento en juliana, cocinadas al horno. Las preparé como acompañamiento de un pollo al horno muy sabroso.

Sí quieres ver la vídeo receta: https://youtu.be/oE6Y1fMUap0?si=c8FJr_oxtjjd0v5lEstas patatas quedan muy buenas, son siempre un acierto. Lo que lleva más tiempo es asar las patatas pero si las asas el día de antes y las dejas en el frigorífico además de adelantar tiempo haces que se forme un almidón resistente que ayuda a la microbiota de nuestro intestino.

La hacemos mucho para cenar cuando bajan las temperaturas por esta zona :P#MiTarjetaNavideña

Estas patatas están muy bien para acompañar al bacalao

Las típicas patatas riojanas con chorizo .

Se trata de un plato elaborado fácilmente mediante la cocción de unas patatas. Antes de ser servidas se cortan en dados de tres a cuatro centímetros. Una de las principales características es que este plato puede prepararse antes de ser servido, dejarlo a temperatura ambiente o ligeramente refrigerado. Unos minutos antes de servir y solo en ese instante, se le ponen los aliños de alioli y perejil picadoSuele ser un aperitivo muy habitual en la cocina española que se sirve en los restaurantes o bares, es muy típico servirse en un plato y aliñada con unas ramas de perejil finamente picadas, todo ello acompañando generalmente de una cerveza. Es costumbre servirlas junto con unos palillos con que los que los comensales van comiendo, suele ser una de las raciones más económicas y más populares en cualquier bar de España, es más, una ración que suele solicitarse al camarero y que prepara él mismo tras la barra, a veces suele acompañar a platos de carne a la brasa.

Y, he acompañado mi carcamusa con esta receta de patatas al horno que conocí a través de don Alberto Chicote y dije... Maravilla. A probar! Y son espectáculo.

#LoCocinoNolotiroEn casa no se tira nadaY en mi página tengo también las pieles de las habas en otro recetaPonle las especias que mas te gusten y las puedes freír en una sartén, freidora normal o de aire o también hacerlas al hornoY puedes comer así o acompañadas de ali oli o cualquier salsa que tengas en la neveraEspero que lo hagas una y mil veces y cada vez con un sabor diferenteY también puedes hacerlas más finitas y se hacen antes

El puré de patatas es un plato elaborado con patatas cocidas y después molidas y se considera en casi todas las cocinas como un plato para acompañar carnes o pescados.Tiene su origen en los cocineros romanos de julio Cesar, ideado para alimentar a miles de legionarios y centuriones romanos.

#LoCocinoNoLoTiro Es la primera vez que uso la piel de la calabaza para hacer una receta y tengo que decir que me ha impresionado. Generalmente es bastante dura y no pensaba que fuese a quedar bien, pero así hecha como si fueran patatas deluxe con una salsita que las acompañe quedan riquísimassss!

Un buen acompañamiento a cualquier plato

A mi personalmente me encantan las papas al horno con cebollita. Es una forma muy sana de prepararlas y sirve de guarnición para cualquier plato de carne o pescado.

Las patatas Alioli; además de fritas, aquí se comen mucho cocidas. Es una ventaja, porque al tomarse también en frío, podemos tenerlas preparadas para cualquier momento.

Receta muy muy sencilla para los días con prisa y para aquell@s que empiezan en la cocina

Cuando no tienes tiempo de cocinar, siempre echó mano de un paquete de lacón cocido cortado a mano. Está buenísimo y te soluciona una cena o una comida al momento

Hay mil maneras de hacer este plato. Una de las mejores es del chef con más estrellas Michelin de la historia, Robuchon. Ésta por eso, es mi manera.

Patatas cocidas y gratinadas con queso. Se pueden comer solas como entrante o como guarnición. Yo las he puesto como guarnición de butifarras de cerdo asadas.

Es una receta muy rica y con pocos ingredientes, la podemos hacer para guarnición.

Patatas con un sofrito de tomates, pimientos y cebollas, potas y vino blanco, unas patatas deliciosas!!