Patatas skin con bacon, queso y salsa

Una vez que las sacamos del horno las dejamos que enfríen un poco para poder manipularlas. Debemos cortarlas por la mitad, y a su vez esta mitad, de nuevo por la mitad.

Mientras pasan estos 15 minutos vamos aprovechar para cortar nuestro bacon y nuestro queso en tiras. Así lo tendremos preparado para el siguiente paso.

Cuando sacamos nuestras patatas del horno les ponemos una pizca de sal al gusto, y cubrimos por encima con los trocitos de bacon y los trocitos de queso que teníamos preparados. Y volvemos a llevar nuestras patatas al horno durante 7 minutos, a la misma temperatura que antes los 240º. Será el tiempo justo para que se derrita el queso.

Mientras vamos a hacer una deliciosa salsa, para ello sobre los 150 gr de queso de untar agregamos las 2 cucharadas de leche y la media cucharadita de ajo en polvo. Removemos todo muy bien. Sería ideal agregarle también el cebollino, pero yo no tenía y le puse un poco de perejil por encima.

Cuando nuestras patatas estén con el queso doradito sacamos del horno, podemos servir directamente con la salsa por encima o poner la salsa aparte y decorar también con cebollino por encima, que le dará un toque de color fabuloso.