Rosca de Pascua Sin Tacc

Primero vamos a hacer la rosca y después mientras dejamos reposar la masa vamos a hacer la crema pastelera (va todo junto al horno)

Mezclamos la manteca (100 gr) con el azúcar(100 gr) y vamos agregando los huevos de a uno (3)

En otro recipiente mezclamos todos los secos. Los 100 maicena, 100 mandioca, 50 harina arroz, 50 leche en polvo, 10 levadura y la pizca de sal

Unimos las dos mezclas anteriores y dejamos reposar por 30 min aproximadamente

Ahora mientras la masa está reposando hacemos la crema pastelera. Mezclamos las 2 yemas con las 2 cucharadas de maicena en un recipiente. En la olla ponemos la leche (250cc) con el azúcar (75gr). Cuando está tibia pasamos un poco al recipiente donde tenemos las yemas. Luego pasamos un poco más y finalmente ponemos toda la mezcla en la olla a fuego medio revolviendo constantemente hasta que se endurezca. Antes de sacar del fuego agregamos la esencia de vainilla

Finalmente ponemos la masa en una fuente previamente enmantecada y por arriba decoramos con la crema pastelera. Llevamos a horno por 30 minutos aprox. Y listo! Arriba yo te agregue un poco de chocolate derretido