मूँग दाल खस्ता आलू की सब्जी और जलेबी

Shikha Goel
Shikha Goel @shikhagoel10287

मूँग दाल खस्ता आलू की सब्जी और जलेबी

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सामग्री

  1. 2 कपमैदा
  2. 1/4 कपतेल (मोयन के लिए)
  3. 1/2 छोटी चम्मचनमक
  4. जरुरतअनुसार तेल तलने के लिए
  5. बरावन का सामान
  6. 1/4 कपमूँग दाल छिलका उतरी
  7. 1 बडा चम्मच तेल
  8. 1 चुटकीहींग
  9. 1 चम्मचसौंफ
  10. 3 चम्मचधनिया पाउडर
  11. 1 चम्मचनमक
  12. 1/4 चम्मचमिर्च
  13. 1 चम्मचअमचूर
  14. सब्जी
  15. 5उबले आलू
  16. 3टमाटर कटे हुए
  17. 1/2 चम्मचसौंप
  18. 1/2 चम्मचसाबुत धनिया
  19. 1 चम्मचधनिया
  20. 1/2 चम्मचहल्दी
  21. 1/4 चम्मचलाल मिर्च
  22. स्वादानुसारनमक
  23. 1 चम्मचघी
  24. 1/4 चम्मचजीरा
  25. 1 चुटकीहींग
  26. 1 चम्मचअमचूर
  27. 1/4 चम्मचगर्म मसाला
  28. जलेबी
  29. 1 कपमैदा
  30. 1/2 कपदही खट्टा
  31. 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
  32. 1 चुटकीखाने का पीला रंग
  33. 3 कटोरीतलने के लिये तेल या घी
  34. चाशनी
  35. 2 कटोरीचीनी
  36. 1 कटोरीपानी
  37. 5-6बूँद नीबू रस
  38. 1/4 चम्मचखाने का रंग। (आवशयक नही)

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    मैंदा मे नमक तेल डालकर मिक्स करके पानी से नरम आटा लगाये 1/2 घन्टा रख दे ढक कर

  2. 2

    पेड़े तोडकर गोल करे बेल ले

  3. 3

    मसाला भरकर। बन्द करके हलके हाथ से बेलकर कड़ाही मे तेज पर डालकर धीमी आँच।पर दोनो तरफ से सुनहरी सेकें

  4. 4

    पैन मे घी गर्म करके जीरा हींग धनिया सौंप धनिया हल्दी टमाटर डालकर भुने नमक मिर्च आलू को हाथ से तोड़कर डालकर पानी डालकर पकाये। अमचूर गर्म मसाला डालकर गैस बन्द कर दे

  5. 5

    पैन मे चीनी पानी डालकर 1 तार की चाशनी बनाये नींबू रस डाले और रंग डालकर गैस बन्द कर दे

  6. 6

    मैदा मे दही मिलाये 3/4 कप पानी डालकर घोल तैयार करे बेकिंग पाउडर रंग डालकर मिक्स करे सिरका डाले

  7. 7

    चपटे तले के कड़ाही मे घी गरम करके साँस की बोतल मे भर कर जलेबी बनाये बुलबुलें आने बन्द होने पर साइड बदले चिमटे से सेंकने पर गर्म चासनी मे 1/2 मिनट डालकर निकाले

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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