मूँग दाल खस्ता आलू की सब्जी और जलेबी
कुकिंग निर्देश
- 1
मैंदा मे नमक तेल डालकर मिक्स करके पानी से नरम आटा लगाये 1/2 घन्टा रख दे ढक कर
- 2
पेड़े तोडकर गोल करे बेल ले
- 3
मसाला भरकर। बन्द करके हलके हाथ से बेलकर कड़ाही मे तेज पर डालकर धीमी आँच।पर दोनो तरफ से सुनहरी सेकें
- 4
पैन मे घी गर्म करके जीरा हींग धनिया सौंप धनिया हल्दी टमाटर डालकर भुने नमक मिर्च आलू को हाथ से तोड़कर डालकर पानी डालकर पकाये। अमचूर गर्म मसाला डालकर गैस बन्द कर दे
- 5
पैन मे चीनी पानी डालकर 1 तार की चाशनी बनाये नींबू रस डाले और रंग डालकर गैस बन्द कर दे
- 6
मैदा मे दही मिलाये 3/4 कप पानी डालकर घोल तैयार करे बेकिंग पाउडर रंग डालकर मिक्स करे सिरका डाले
- 7
चपटे तले के कड़ाही मे घी गरम करके साँस की बोतल मे भर कर जलेबी बनाये बुलबुलें आने बन्द होने पर साइड बदले चिमटे से सेंकने पर गर्म चासनी मे 1/2 मिनट डालकर निकाले
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