Lumpias
Si quieres algo crujiente y diferente esto es para ti, lleva algo de tiempo hacerlas pero vale la pena, espero les gusten.
Lumpias
Si quieres algo crujiente y diferente esto es para ti, lleva algo de tiempo hacerlas pero vale la pena, espero les gusten.
Paso a paso
- 1
Primero cortas el repollo en tiras, luego pones el repollo en un envase y lo cubres con el agua, le pones el vinagre y lo dejas remojar unos 10 minutos y los escurres.
- 2
Picas las lonjas de jamón en tiras.
- 3
En esta receta estoy usando germinados de lentejas que yo hice pero se puede usar cualquier otro germinado, en mis recetas sale como hacer el germinado.Aparte picas el cebollín y el ajo porro lo más pequeño que puedas.
- 4
Pones el aceite en una olla y colocas el repollo, el germinado, el cebollín y el ajoporro y remueves, los cocinas a fuego bajo unos 5 minutos, aparte mezclas los ingredientes del aderezo y lo incorporas al relleno.
- 5
Cuando el repollo esté más blando pero no que se deshaga, tiene que quedar al dente se le coloca el jamón y se saca del fuego y dejas enfriar.
- 6
En este momento pones una oblea y le colocas el relleno en forma alargada, tomas dos orillas y lo cubres, luego la orilla de abajo y enrollas el resto formando un rollito.
- 7
La masa como es suave y un poquito pegajosa en lo que lo enrollas queda compacto y no se abre, una maravilla.
- 8
Pon a fuego medio alto una sartén pequeña para que no gastes tanto aceite, llenala de aceite para que al menos cubra la mitad de los rollos, los doras por un lado y lo volteas para que se dore por el otro, en lo que estén dorados los sacas y los pones a escurrir, no voy a mentir absorben aceite, entonces es mejor escurrirlos parados para que salga el mayor aceite posible.Listo a comer esta ricura, espero les gusten.
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