গট্টে কি সব্জী (gatte ki sabji recipe in Bengali)

#GA4#week25

এটি একটি ভারতীয় প্রাদেশিক রেসিপি, মূলত পশ্চিম ভারতের বহুল প্রচলিত।

#goldenapron2#ঘরোয়া#OneRecipeOnetreeপোষ্ট ১০স্টেট রাজস্থান

#goldenapron2 পোস্ট10 স্টেট রাজস্থান#OneRecipeOneTree

#goldenapron2 #State Rajasthan

#GA4#Week12এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে অমি বেসন বেছে নিয়েছি। বেসন দিয়ে যে পদ টি বানিয়েছি সেটি রাজস্থানের অতি জনপ্রিয় রেসিপি। চলুন সবার সাথে রেসিপি টি ভাগ করে নিই।

#goldenapron2 পোস্ট10 স্টেট রাজস্থানরাজস্থানের শুষ্ক আবহাওয়ার দরুণ সবসময় উপযুক্ত মাণের সব্জী পাওয়া সম্ভব হয়না। আর সেই কারণেই সব্জীর পরিবর্ত হিসেবে এই অঞ্চলে নানা ধরনের অভিনব রান্নার চল দেখতে পাওয়া যায় যাতে উপকরণ গুলো খুব সামান্য ও সাধারণ হলেও উপকরণ গুলি রান্নাতে ব্যবহার করার ধরনের মাধ্যমেই পদ গুলিতে আলাদা মাত্রা যোগ হয়ে যায়। বেসনের গাঠিয়া দিয়ে টমেটোর গ্ৰেভিতে বানানো সব্জী, মরুভূমির একধরনের গাছ থেকে পাওয়া ফল ও ছাল দিয়ে বানানো 'কের সাঙ্গরি' বা বেসন দিয়েই আরও এক নতুন ধরণের সব্জী যাকে বলা হয় 'গাট্টে কি সব্জী' এই সমস্ত অভিনব ধরণের পদ সাধারণ দিন ও অনুষ্ঠানের দিনে জুতসই করে সাজিয়ে পরিবেশন করা হয়ে থাকে। রাজস্থানের অনেক অঞ্চলেই ঝাল ঝাল আমিষ রান্নাগুলি প্রাধান্য পায় বেশী মুলতঃ সেই সব অঞ্চলে যেখানে এখন না হলেও পূর্বপুরুষেরা একসময় শিকারের সাথে যুক্ত ছিলেন। কিন্তু বেশিরভাগ অঞ্চলেই দৈনন্দিন রান্নার আয়োজনে বিভিন্ন আমিষ বিহীন পদ গুলিকে প্রাধান্য দেওয়া হয় এমনকি অনেক আমিষাশিরাও আমিষ রান্নার পাশাপাশি কোনো না কোনো রাজস্থানী নিজস্ব ঘরাণার সব্জীর পদ পছন্দ করে থাকেন। সেরকমই একটি রাজস্থানী পদ হল 'পাপড় কি সব্জী', যার প্রধান উপকরণ হলো পাঁপড়। নিজের স্বাদ কোরক গুলোকে একটু নতুনত্বের ছোঁয়া দিতে এই রান্নাটা যেকোনো দিনের লাঞ্চ বা ডিনার হিসেবে অনায়াসেই বানিয়ে ফেলতে পারেন

#goldenapron2পোস্ট 10#ইবুক পোস্ট নম্বর -35 রাজস্থানি স্পেশ্যাল ডিস

#GA4#Week23

#ebook06#week4

#goldenapron2 Post 10 স্টেট--রাজস্থান#ইবুক রেসিপি।

#GA4#week25

#India2020রাজস্থানের প্রসিদ্ধ ও জনপ্রিয় খাবারের মধ্যে একটি হল এই গটটে কি সব্জি ,খেতে খুব সুস্বাদু হয়,এটি আলু ছাড়াও বানানো যায়।কিন্তু আলু দিয়ে খেতে বেশি সুস্বাদু হয়। তাই আলু দিয়ে এখানে বানানো হয়েছে,তবে আপনারা পদটি আলু ছাড়াও বানাতে পারেন একই রকম পদ্ধতিতে, শুধু আলুটা বাদ হয়ে যাবে।

বেসন গাঠ্যে মশলাদার দইয়ের গ্ৰেভী তে#স্পাইসি

#India2020গাট্টা অর্থাৎ বেসনের এই রেসিপটি রাজস্থানের একটি ঐতিহ্যবাহী রেসিপি। অত্যন্ত সহজে আর কম সময়ে এটি বানিয়ে ফেলা যায়। একটু বড় আর মোটা রুটিবা পরোটা দিয়ে এটা সাধারণত খাওয়া হয়ে থাকে। তবে গরম ভাতের সাথও খারাপ লাগবে না আশা কর।

#GA4 #week25 রাজস্থানিএটি খুব বিখ্যাত একটি রাজস্থানি রেসিপি, খুব সুস্বাদু।

#goldrenapron3

#GA4#week12এই সপ্তাহের ছক থেকে আমি বেসন বেছে নিয়েছি, এবং ঐ উপকরণ দিয়ে রাজস্থানের বিখ্যাত রান্না গাট্টে কি সবজি বানিয়েছি। এটি আপনারা জিরা রাইস অথবা ঘি মাখানো আটার রুটি দিয়ে খেতে পারেন।

#WWএই শীতের সবজির মধ্যে ফুলকপির সবজি কিন্ত খেতে অসাধারণ লাগে । আর এই ভাবে রান্না করলে সবার খুব পছন্দ হবে।

#লাঞ্চ রেসিপি

#মা রেসিপি

#goldenapron2 পোস্ট ১০ স্টেট রাজস্থান#ইবুক ৩৪#OneRecipeOneTree#TeamTrees

এই রেসিপিটি সম্পূর্ণ নিরামিষ ভাবে তৈরি। এই রেসিপিটি আমার পরিবারের সকলের প্রিয়

সকালের জলখাবারে পরোটার সঙ্গে এর চেয়ে টেষ্টি সবজি হতেই পারে না।

#লাঞ্চ রেসিপি

#shilpi