Mie Ayam bumbu kampung ala Minang

Resha Andromeda
Resha Andromeda @gokitchen_resha39
Bhuvana Residence Bintaro, Tangerang Selatan

Di Sumbar khususnya Kota Payakumbuh, Mie ayam ini punya ciri khas rasa bumbu yg medok banget. Tapi di Jakarta ga pernah aku temuin yg seenak itu, jadinya aku eksekusi sendiri deh biar puas juga makannya. Selamat recook bunda🥰

Mie Ayam bumbu kampung ala Minang

Di Sumbar khususnya Kota Payakumbuh, Mie ayam ini punya ciri khas rasa bumbu yg medok banget. Tapi di Jakarta ga pernah aku temuin yg seenak itu, jadinya aku eksekusi sendiri deh biar puas juga makannya. Selamat recook bunda🥰

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorDaging ayam (cincang pisahkan kulitnya)
  2. 1 ekorTulang ayam
  3. 10Ceker (rebus untuk kaldu)
  4. 2 batangDaun Bawang
  5. 2 siungBawang Putih cincang
  6. Daun salam
  7. Daun Jeruk
  8. Sereh geprek
  9. Bumbu Halus
  10. 2 sdmBawang Putih halus
  11. 10 siungBawang Merah
  12. 1 sdmJahe halus
  13. 1 sdmLengkuas halus
  14. 1/2 sdmkunyit
  15. 2 buahKemiri
  16. 1 sdtKetumbar
  17. 1 sdmMerica
  18. 1 bungkusKaldu ayam bubuk
  19. Bahan pelengkap
  20. 1 bungkusMie khusus untuk Mieayam
  21. 1 ikatSawi Caisim
  22. Kecap manis
  23. Saos
  24. Kecap asin
  25. Minyak bawang
  26. Cabe rawit (untuk sambel)

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan minyak goreng 100ml lalu masukkan bawang putih cincang, tumis sampe wangi lalu tambahkan kulit ayam dan goreng sampe kulit kering. Lalu pisahkan kulit dari minyak.

  2. 2

    Tumis bumbu halus sampe wangi dan mateng, lalu masukan ayam aduk rata dan tambahkan air kaldu dari tebusan tulang dan ceker ayam, kira-kira 500ml

  3. 3

    Aduk sesekali dan tunggu sampe air mengental, lalu masukan daun bawang dan kecap manis sesuai selera, koreksi rasa

  4. 4

    Rebus mie dan sawi, lalu siapkan mangkuk dan diberi 1 sdm minyak bawang dan secukupnya kecap asin, tambahkan ayam, saos dan sambel

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Resha Andromeda
Resha Andromeda @gokitchen_resha39
pada
Bhuvana Residence Bintaro, Tangerang Selatan
Resep Khas Minang
Lebih banyak

Komentar

Asih
Asih @12drsg_fru
Kaak boleh minta resep sambel ijo mie ayam ga?

Resep Serupa