Paso a paso
- 1
Primero integrar todos los ingredientes menos la manteca. (Al ser levadura seca no es necesario preparar el prefermento) amasar un poquito y agregar la manteca. Luego amasar bien unos 10 minutos a mano o unos 5' a máquina aprox. Dejar leudar el doble.
- 2
Desgasificar y armar bollitos de 90 gr. Tapar y dejar descansar por 30 minutos.
- 3
Armar los pancitos, aplanando los bollitos en un rectángulo de unos 8 x 10 cm y enrollar. Colocar en un molde aceitado. Y pincelar con huevo batido y leche o solo huevo batido. Esparcir las semillas sobre cada uno. Dejar levar hasta que duplique su volumen.
- 4
En un horno precalentado a 200° por 20 minutos aproximadamente.
- 5
Para la salsa picar todos los ingredientes bien fino, condimentar y mezclar bien.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cristina Franck le encantará ver cómo quedó.
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Una de mis pasiones es cocinar, de todo un poco, sobre todo los panificados y pastas. Me gusta compartir lo que se y aprender.
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