Muslos de pollo al ketchup y mantequilla

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Es un plato fácil, rápido, con el color y sabor del tomate, ya que los muslos de pollo están untados con ketchup y adornados con tomate natural. Van acompañados de un puré de patatas hechos de una manera diferente al que se hace normalmente con leche y mantequilla.

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Ingredientes

75 minutos
6 raciones
  1. -------para los muslos de pollo al horno:
  2. 6muslos de pollo
  3. 100 grmantequilla
  4. 200 grketchup
  5. 3tomates naturales
  6. 1/4 vasoaceite de oliva suave
  7. a gustoSal
  8. a gustoPimienta
  9. Papel aluminio para tapar o cubrir los muslos de pollo antes de cocinar en el horno (cantidad necesaria)
  10. --------para el puré de patatas:
  11. 1/2 kgpatatas
  12. 3 cdasaceite de oliva suave
  13. 3 cdasdel agua en donde son hervidas las patatas
  14. 1clara de huevo
  15. a gustoSal
  16. 1 pizcapimienta blanca molida
  17. 1 pizcapimienta negra molida

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Modo de preparación de los muslos de pollo: salpimentar los muslos de pollo y untarlos, completamente, con la mantequilla, colocar los muslos de pollo en una asadera para llevar al horno y untarlos con ketchup.

  2. 2

    Cortar los tomates naturales, en tres o cuatro trozos cada uno, y colocar dichos trozos de tomate sobre los muslos de pollo.

  3. 3

    Verter aceite de oliva sobre los muslos de pollo y taparlos con papel aluminio, levar al horno y cocinar, a fuego moderado, entre una y dos horas aprox.

  4. 4

    Retirar del horno, quitar el papel y servir cada muslo acompañado de dos cucharadas de puré de patatas.

  5. 5

    Modo de elaboración del puré de patatas: Pelar las patatas, lavarlas bien y colocarlas en una cacerola con agua fría, hervir las patatas hasta que se cocinen.

  6. 6

    Retirar del fuego, colarlas y colocarlas en una fuente adecuada para hacer el puré, pisar muy bien la patatas hasta formar el puré.

  7. 7

    Añadir el aceite, la sal, la pimienta blanca y, poco a poco, el agua en la que fueron hervidas, mientras se continúa pisando y mezclando muy bien estos ingredientes.

  8. 8

    Aparte, batir la clara de huevo a punto nieve y agregarla al pure mientras se mezcla muy suavemente.

  9. 9

    Colocar el puré en una fuente adecuada para llevar al horno ( por ej: tipo pirex), cocinar en el horno, a fuego moderado, unos 10 ó 15 min.aprox.; retirar del horno y echar la pizca de pimienta negra molida sobre el puré.

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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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