Bizcochitos de chocolate chilenos con sorpresa

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España

#libro3
#yococinoencasa #equipobomba
#eldelantardorado
Receta chilena "Volcán de chocolate sin lava" de mi querido amigo Esteban Morris Donaso Sandoval - reto - cocinar una receta de cada país de origen - él ha cocinado una receta mía y yo una suya, con algunos cambios.

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Ingredientes

40 minutos
4 personas
  1. 200 grchocolate fondant
  2. 100 grchocolate blanco
  3. 3huevos pequeños
  4. 3 cucharadas llenasazúcar integral de caña
  5. 100 grharina de repostería
  6. 50 grmantequilla
  7. al gustoazúcar glass
  8. brotesmenta fresca
  9. mantequilla y harina para los moldes
  10. 4moldes de flan grandes

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Calentar el horno a 150 grados.

    Tener a la mano los ingredientes.

  2. 2

    Mezclar los huevos sin cáscara con el azúcar hasta que triplique su volumen.

  3. 3

    Derretir el chocolate fondant con la mantequilla al baño María o en el microondas.

  4. 4

    Unir el chocolate derretido templado y la mantequilla con el huevo y el azúcar. Mezclar con movimientos envolventes. Por último agregar poco a poco harina pasada por un colador y mezclando hasta obtener una masa como una nata semi espesa.

  5. 5

    Yo utilicé moldes de flan. Verter la crema preparada en los moldes.

  6. 6

    En cada molde en el medio agregar 2-3 onzas de chocolate blanco y una cereza confitada en medio. Empujar hasta al fondo del molde y tapar la parte superior con la masa de chocolate. He utilizado solo 4 cerezas. Meter los moldes en el horno 20 minutos.

  7. 7

    Sacar del horno y dejar enfriar. Pasar el azúcar glass por un colador en lluvia sobre los bizcochitos y decorar con brotes de menta.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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