Sopaipillas Fritas, al horno y pasadas

Mezclar Harina(3 tazas), Sal(1 cdita), y polvo (1 cdita opcional). Por falta de manteca en la 40tena, usé 2 cdas soperas moderadas de margarina a la paila hasta derretir y 1 de aceite y revolver. No escurrir mucho el zapallo ya que la masa necesitará agua y la obtenemos del zapallo, Moler cuando esté blandito.

Mezclar todos los ingredientes con una cuchara para continuar con las manos hasta obtener una masa homogénea y blanda.

Amasar, uslerear y estirar hasta conseguir el grosor deseado, y cortar con un molde a elección(yo usé una tapa de una fuente), también puedes hacer pequeñas bolitas de masa y estirar hasta el tamaño deseado. Ocupar un tenedor para hacer orificios a la masa de las sopaipillas.

Para las sopaillas fritas usar una sartén profunda, wok u olla con aceite para freír, esperar hasta que esté caliente, puedes pellizcar un pedacito de masa y tirarlo al aceite para verificar si está listo o no. Al freír por ambos lados retirar y escurrir el aceite con nova u otro.

Para hacerlas al Horno:En una sartén a fuego medio usar un chorrito de aceite de oliva o el que tengas disponible, mover la sartén para que no se pegue y damos vuelta hasta que dore un poco, si es que un par de minutos por lado y al horno.Usar papel metálico o silicona sobre la bandeja del Horno y debe estar precalentado con una t° poco más de 200° para un par de min por lado para dorar, si es menos t° más min necesitarás. Ir revisando las sopaipillas hasta su cocción, no se deben poner duras.