Clericó (bebida refrescante)

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

El clericó es una bebida refrescante elaborada, básicamente, con frutas naturales, vino blanco dulce y azúcar. Tradicional, en muchos países de latinoamérica, en las fiestas de fin de año, Navidad y Año Nuevo, por su exquisita combinación con frutas de estación y excelentes vinos.
A partir de esta receta existen numerosas opciones, exquisitas también, como reemplazar el vino blanco por champagne, sidra, ananá fizz, vino tinto, vino rosado, cava, etc., o añadir frutas en almíbar, o agregar una copita de algún licor dulce, o seco como el ron, e incluso gaseosas (en especial las de sabor a naranja), pero lo fundamental es tener en cuenta la receta base, es decir, que el clericó debe llevar siempre frutas, azúcar y vino, luego, se podrá elegir la opción que agrade más.
Una receta ideal para días de verano.

Clericó (bebida refrescante)

El clericó es una bebida refrescante elaborada, básicamente, con frutas naturales, vino blanco dulce y azúcar. Tradicional, en muchos países de latinoamérica, en las fiestas de fin de año, Navidad y Año Nuevo, por su exquisita combinación con frutas de estación y excelentes vinos.
A partir de esta receta existen numerosas opciones, exquisitas también, como reemplazar el vino blanco por champagne, sidra, ananá fizz, vino tinto, vino rosado, cava, etc., o añadir frutas en almíbar, o agregar una copita de algún licor dulce, o seco como el ron, e incluso gaseosas (en especial las de sabor a naranja), pero lo fundamental es tener en cuenta la receta base, es decir, que el clericó debe llevar siempre frutas, azúcar y vino, luego, se podrá elegir la opción que agrade más.
Una receta ideal para días de verano.

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Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. 3ciruelas
  2. 2plátanos (bananas)
  3. 2nectarinas (pelones o melocotones con cáscara lisa)
  4. 1porción de melón
  5. 2manzanas
  6. 1/4piña
  7. 2naranjas
  8. 1 ltvino blanco dulce
  9. 3 cdasazúcar

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Pelar las frutas y cortarlas en cubos o dados pequeños, tratando que todos tengan el mismo tamaño.

  2. 2

    Colocar las frutas cortadas en una jarra grande, ponchera u otro recipiente adecuado. Añadir el azúcar y mezclar.

  3. 3

    Agregar el vino y mezclar suavemente. El jugo que desprenden las frutas se mezclará con el vino y el azúcar, dando un sabor exquisito al clericó.

  4. 4

    Colocar la preparación en la nevera y dejar enfriar muy bien. Servir bien frío.

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Gabriela Diez
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