Clericó (bebida refrescante)

El clericó es una bebida refrescante elaborada, básicamente, con frutas naturales, vino blanco dulce y azúcar. Tradicional, en muchos países de latinoamérica, en las fiestas de fin de año, Navidad y Año Nuevo, por su exquisita combinación con frutas de estación y excelentes vinos.
A partir de esta receta existen numerosas opciones, exquisitas también, como reemplazar el vino blanco por champagne, sidra, ananá fizz, vino tinto, vino rosado, cava, etc., o añadir frutas en almíbar, o agregar una copita de algún licor dulce, o seco como el ron, e incluso gaseosas (en especial las de sabor a naranja), pero lo fundamental es tener en cuenta la receta base, es decir, que el clericó debe llevar siempre frutas, azúcar y vino, luego, se podrá elegir la opción que agrade más.
Una receta ideal para días de verano.
Paso a paso
- 1
Pelar las frutas y cortarlas en cubos o dados pequeños, tratando que todos tengan el mismo tamaño.
- 2
Colocar las frutas cortadas en una jarra grande, ponchera u otro recipiente adecuado. Añadir el azúcar y mezclar.
- 3
Agregar el vino y mezclar suavemente. El jugo que desprenden las frutas se mezclará con el vino y el azúcar, dando un sabor exquisito al clericó.
- 4
Colocar la preparación en la nevera y dejar enfriar muy bien. Servir bien frío.
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