Clericó (bebida refrescante)

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

El clericó es una bebida refrescante elaborada, básicamente, con frutas naturales, vino blanco dulce y azúcar. Tradicional, en muchos países de latinoamérica, en las fiestas de fin de año, Navidad y Año Nuevo, por su exquisita combinación con frutas de estación y excelentes vinos.
A partir de esta receta existen numerosas opciones, exquisitas también, como reemplazar el vino blanco por champagne, sidra, ananá fizz, vino tinto, vino rosado, cava, etc., o añadir frutas en almíbar, o agregar una copita de algún licor dulce, o seco como el ron, e incluso gaseosas (en especial las de sabor a naranja), pero lo fundamental es tener en cuenta la receta base, es decir, que el clericó debe llevar siempre frutas, azúcar y vino, luego, se podrá elegir la opción que agrade más.
Una receta ideal para días de verano.

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Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. 3ciruelas
  2. 2plátanos (bananas)
  3. 2nectarinas (pelones o melocotones con cáscara lisa)
  4. 1porción de melón
  5. 2manzanas
  6. 1/4piña
  7. 2naranjas
  8. 1 ltvino blanco dulce
  9. 3 cdasazúcar

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Pelar las frutas y cortarlas en cubos o dados pequeños, tratando que todos tengan el mismo tamaño.

  2. 2

    Colocar las frutas cortadas en una jarra grande, ponchera u otro recipiente adecuado. Añadir el azúcar y mezclar.

  3. 3

    Agregar el vino y mezclar suavemente. El jugo que desprenden las frutas se mezclará con el vino y el azúcar, dando un sabor exquisito al clericó.

  4. 4

    Colocar la preparación en la nevera y dejar enfriar muy bien. Servir bien frío.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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