Dugh o Doogh, bebida persa

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)

También conocida como Ayrán, se trata de una bebida persa a base de yogur, típicamente de oveja, y agua carbonatada. Se suele tomar con sal e incluso ajo molido y menta fresca picada. Esta bebida se sirve fría y se toma como acompañamiento durante las comidas. Lo probamos mi pareja y yo en un restaurante persa en Madrid y nos encantó. Su preparación es bien sencilla.

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Ingredientes

  1. 1 litroyogur natural
  2. 1/2 litroagua mineral con gas
  3. Hierbabuena o menta fresca picada
  4. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Mezclamos el yogur con el agua en una jarra, añadimos hierbabuena picada y un poco de sal al gusto, que al mezclar se note un poco el toque salado, pero no mucho y lo dejamos reposar una o dos horas en la nevera.

  2. 2

    Remover un poco antes de servir y listo, a disfrutar del manjar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)
Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
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