Gusto supremo: Calpis, bebida de yogur japonesa

Sandra_M
Sandra_M @cocina_practica_
L'Escala

Es una bebida refrescante que equilibra el sabor dulce y el ligero toque ácido del limón. Se prepara natural o con sabor a frutas. Es muy popular en Japón, tiene más de 90 años y puede consumirse solo o como ingrediente para postres. Su nombre proviene de la combinación de calcio y pis, de sarpis que significa gusto supremo. #abecedario

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Ingredientes

30minutos
4 raciones
  1. 3limones
  2. 100 gtaza de azúcar
  3. 500 mlyogurt natural
  4. 50 gagua natural o gasificada
  5. 1 cdtavainilla

Paso a paso

30minutos
  1. 1

    Exprime los limones y conserva el zumo. Coloca en un recipiente el azúcar y añade el zumo de limón. Combínalos hasta obtener una mezcla homogénea. Es necesario que los cristales de azúcar se disuelvan.

  2. 2

    Coloca el yogurt en un bowl, e incorpora la mezcla de limón con azúcar. Al principio se verá como cortado, pero luego se integrará.

  3. 3

    Añade el agua, la vainilla y enfría. Sirve a cualquier hora.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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