Colombine Pasquali 🕊
Ho provato svariate volte a fare la colomba in casa ma non veniva mai come volevo io. Poi ho trovato su instagram questa ricetta di @chiarapassion e mi è sembrata semplice. Beh, provatela perché è davvero buona! Con lo stesso impasto si può fare anche una colomba unica con lo stampo, oppure 10 colombine senza stampo. Bisogna solo avere pazienza perché richiede più passaggi e ore di lievitazione ma ne vale davvero la pena 👌 #semplicementepasqua #colomba #pasqua #dolci #iorestoacasa #cookpad #cookpaditalia
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una ciotola capiente mettere la farina, lo zucchero, il lievito sciolto con un po d'acqua, le uova, la vanillina e la buccia grattugiata di arancia e limone. Aggiungere l'acqua in più riprese, poi il sale e infine il burro finendo con il resto dell'acqua. Amalgamare bene con le mani poi passare alla spianatoia e lavorare bene l'impasto per almeno 5 min, deve risultare morbido ed elastico. Rimetterlo nella ciotola, coprirlo e farlo lievitare per 3 ore in un posto tiepido.
- 2
Dopo 3 ore l'impasto deve triplicare. Sulla spianatoia dividere in 10 panetti di circa 100 gr l'uno. Formare delle palline poi dividerle in due parti che comporranno rispettivamente le ali e il corpo.
- 3
Premere una parte, arrotolarla poi girarla a 90°, appiattirla e rigirarla dopodiché arrotolatela a formare le ali. Fate lo stesso con l'altra parte e formate il corpo, tondo al centro e un po più piatto ai lati per la testa e la coda. Sulla teglia rivestita di cartaforno comporre le colombine, coprire con un telo e lasciare lievitare per almeno 1 ora.
- 4
Prepariamo la glassa con la farina di mandorle e l'acqua poco per volta fino a che non diventa cremoso. Spalmare sulle colombine con un pennello. Ricoprire poi con lo zucchero semolato, poi con la granella ed infine con lo zucchero a velo in abbondanza, poi in forno seccandosi formerà le crepe tipiche della colomba. 😋 Infornare a 200° statico per 10 min.
- 5
Volendo fare la colomba unica con lo stampo, nell'impasto iniziale potete aggiungere a piacere canditi o gocce di cioccolato o mandorle.
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