Insalata fresca di seppia gigante
Insalata fresca di seppia gigante
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Usare una pentola alta, aggiungere acqua, 1 foglia di alloro, mezzo limone, più il succo dell'altra metà
- 2
Attendere il bollore, immergere la seppia gigante in acqua
- 3
Cucoere la seppia per 40 minuti e spegnere
- 4
Far raffreddare del tutto prima di utlizzarla
- 5
Nel frattempo preparate un emulsione di olio sale pepe e limone
- 6
Tagliate le carote a julienne e il sedano
- 7
Una volta raffreddata la seppia scolarla e tagliarla finemente
- 8
Condirla con sedano e carote che avete tagliato e aggiungere l 'emulsione
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