Ali Oli en Mambo

Receta de Yessica Guerra

El color es debido a que le eche una pizca de aguacate para probar y muy rico

esta es una variante de la de toda la vida hecha en el mortero, con ajo y aceite pero queda fantástica

Ideal para una patatas, arroz o... cualquier cosa? 😁

¡El mejor acompañante para tus platos!

No veáis lo bien que se le daba a mi padre hacer nuestro all - i - oli. Para él era todo un arte y con solo pegarle una mirada ya sabia si iba a cuajar bien o no.#familiar

Una receta de all i oli rápida y sin complicaciones.

Siempre viene genial un alioli para acompañar el pan, y si estas embarazada O alguien en la familia como yo sabras que no podemos comer el típico de huevo, así que aquí está la alternativa.

Para estos días de calor viene muy bien además de rápida y económica

En esta ocasión, os traigo una de las salsas que más me gustan, pero que no se puede comprar hecha, he encontrado alguna “bastante lograda,” pero eso son raras excepciones, el ajo en conserva, mi paladar, no lo tolera.El all i oli, en castellano alioli, en cada zona (como el pescado) recibe nombres diferentes, ajolio en Aragón, ajoaceite en Murcia, ajiaceite o ajaceite.Curiosamente, a pesar de la diversidad de sus denominaciones, sus ingredientes son siempre los mismos, sal, aceite de oliva y ajo.Existen algunas variaciones, como añadirle al majado perejil, hacerlo más suave, sustituyendo el aceite de oliva, por aceite de girasol, añadiéndole zumo de limón, agregándoles un huevo crudo (en este caso se convierte en mayonesa), pero para mi gusto, me quedo con el tradicional, gusto fuerte del aceite de oliva, del ajo recién machacado y la sal.La utilización de esta salsa, es válida tanto para pescados, verduras, carnes, arroces o pastas, especialmente es imprescindible en carnes a la brasa.

Una deliciosa salsa ali oli con pimientos verdes asados y un refrito de ajos, queda suave y muy rica para acompañar sobre todo platos de verdura y pescado.Si tenemos el pimiento asado anteriormente el plato tarda en hacerse solo cinco minutos.

Unas caracolas de pasta con vegetales y atún, bañadas por una salsa suave de ali oli. Ideal para llevar al campo ó la playa, muy fácil de preparar.

Este plato es rápido, sano y excelente. Maridado con un Albariño Martín Codax te puede salir una comida redonda.

Otra forma de comer pescado

Esta versión del Ali Oli es muy diferente, casi no pica, el sabor y la textura son muy diferentes de la receta habitual y además es muy cremoso.

Nuestro estimado arroz de mil maneras, pero el "arroz a banda" es especial para muchos invitados, sin carne, solo calamares y gamba pelada con su buen caldo de pescado siempre al lado. El all y oli es el complemento que muchos comensales están acostumbrados a mezclarlo con el arroz para comérselo. GXL

#yomequedoencasa

Ideal para hacer en la barbacoa o a la plancha. Perdonad que no ponga más fotos . Por error las he borrado

Para acompañar ese rico arroz negro 😌

• Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/q0dJcmzUpO8 El Forner de Alella y Carmen preparan una deliciosa receta de Colitas de Rape con All i Oli acompañadas de unas Cigalas y con una salsa que queda exquisita. Este plato os puede ir muy bien para una celebración Si os gusta nuestro vídeo de Colitas de Rape con All i Oli no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.comPara hacer nuestro Fumet de Pescado clica aquí https://youtu.be/2a4MEDv15Y0