Caracolas con ali oli

Disfruta cocinando con Fernando
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Andalucía

Unas caracolas de pasta con vegetales y atún, bañadas por una salsa suave de ali oli. Ideal para llevar al campo ó la playa, muy fácil de preparar.

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Ingredientes

25 minutos
4 raciones
  1. 150 grcaracolas
  2. 1puerro
  3. 10pepinillos pequeños
  4. 10alcaparras pequeñas
  5. 1 latita maíz
  6. 1 latitaatún
  7. 1/2pimiento rojo
  8. 3 cucharas mahonesa
  9. 1 dienteajo
  10. Perejil y sal

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Primeramente pondremos a hervir el agua con un poco de sal. Cocemos la pasta al dente, escurrimos y dejamos enfriar.

  2. 2

    En un bol echamos el puerro cortado en rodajas muy finitas.

  3. 3

    Picamos los pepinillos y las alcaparras.

  4. 4

    Echamos la latita de maíz y cortamos en daditos el 1/2 pimiento rojo.

  5. 5

    Agregamos la latita de atún.

  6. 6

    Seguidamente echamos las caracolas, escurridas y frías.

  7. 7

    Para la salsa ali oli, pondremos en el vaso de la batidora 3 cucharas de mahonesa, 1 diente de ajo y un poco de perejil. Trituramos, echamos por encima y dejamos enfriar en la nevera.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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