Arroz con mejillones y Ali oli

IMPERIO
IMPERIO @IMPERIO
Madrid
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Ingredientes

40 minutos
6 porciones
  1. 1 kgmejillones
  2. 500 grarroz
  3. 1cebolla
  4. 4 dientesajo
  5. 1 vasotomate triturado
  6. 1 vasovino blanco
  7. 2 vasosagua
  8. sal
  9. pimienta
  10. perejil aceite colorante

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Lavamos los mejillones y limpiamos

  2. 2

    Los introducimos en la cacerola y añadimos 2 hojas de laurel el vaso de vino y perejil, los dos vasos de agua

  3. 3

    Una vez abiertos los mejillones colamos el caldo y reservamos

  4. 4

    Separamos algunos mejillones de sus conchas los otro los dejamos con ella volvemos a introducir en el caldo para que no se sequen

  5. 5

    Ponemos una perola bajita al fuego con aceite y hechamos los ajos picados cuando esté frito incorporamos la cebolla picada muy finito añadimos sal y pimienta cuando esté doradita unimos el vaso de tomate y freímos

  6. 6

    Cuando el sofrito este listo incorporamos el arroz y añadimos el colorante freímos bien el arroz le añadimos el caldo de los mejillones y dejamos cocer unos 15 minutos, rectificamos de sal incorporamos los mejillones. Dejar reposar tapado 5 minutos y a comer

  7. 7

    Ali oli yo prefiero utilizar mayonesa ligueresa que es la que utilizo de siempre y le añado un par de ajito picados y perejil mezclo cada comensal se sirva al gusto la salsa

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IMPERIO
IMPERIO @IMPERIO
Madrid
Me relaja cocinar. Contaros que las recetas que público, son totalmente a nivel doméstico. Y los platos que diariamente hago para mi familia. Gracias a todos los que se han fijado en mis recetas.
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