Cazuela o Sango de camarón

Desvenamos los camarones pero les dejamos la cáscara, en un bowl los aliñamos con sal, pimienta, comino, ajo en pasta y cúrcuma, ya aliñados los ponemos en una sartén con un chorrito de aceite, solo los doramos por ambos lados sin dejar que se cocinen completos listo esto reservamos.

Picamos cebolla colorada y pimiento verde en cuadritos pequeños procedemos a ponerlo en la olla en la que vayamos a preparar la cazuela preferencia una olla antiadherente, ya con las verduras en la olla realizamos un refrito y lo aliñamos con sal, pimienta, comino y ajo en pasta y dejamos sofreír hasta que que tomen un color transparente sin dejar quemar.

El verde lo pelamos y picamos en 4 partes y lo colocamos en una licuadora con un poco de agua y licuamos y lo ponemos en la olla con el refrito y removemos de vez en cuando, mientras eso se cocina procedemos a licuar el maní con agua que le sobrepase, ya licuado el maní incorporamos a la olla y removemos, cuando empiece a burbujear colocamos los camarones y dejamos cocinar a llama baja, revolviendo de vez en cuando.