Arrollado de pionono relleno de jamón, nueces y espárragos blancos

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Me gusta muchísimo preparar los piononos arrollados, especialemente por que me fascina la combinación de sabores dulce y salado, y porque es una receta con la que se puede emplear innumerables ingredientes para el relleno.
Se trata de una plancha de bizcochuelo cuyos ingredientes y elaboración podrán encontrar en mi recetario como masa básica para pionono, rellena de jamón york en finas lonchas, espárragos blancos y nueces picaditas. El arrollado está cubierto de salsa golf, decorado casi con los mismos ingredientes de su relleno y con unas cerezas para darle un toquecito de color. ¡Exquisito!

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Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. 1pionono del tamaño de una asadera normal
  2. 250 gsalsa golf
  3. 12 lonchasfinas de jamón york
  4. 50 gnueces picadas
  5. 50 gnueces en mitades
  6. 2 latasespárragos blancos de calibre medio ( 9 a 12 frutos cada lata)
  7. 50 gcerezas en almíbar (4 ó 5 cerezas)

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Extender el pionono y untarlo completamente con salsa golf. Cubrir todo el pionono con lonchas finas de jamón york colocándolas una al lado de la otra.

  2. 2

    Untar las lonchas de jamón con un poquito de salsa golf y distribuir sobre ellas los espárragos enteros. Reservar espárragos para la decoración.

  3. 3

    Esparcir las nueces picadas por encima de todo el relleno y enrrollar el pionono. Colocar el arrollado de pionono sobre una bandeja adecuada y cubrir de salsa golf.

  4. 4

    Decorar con mitades de nueces, espárragos blancos y cerezas en almíbar previamente escurridas.

  5. 5

    Conservar en la nevera hasta el momento de servir. Servir en rodajas más o menos finas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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