Arrollado de pionono relleno de jamón, nueces y espárragos blancos

Me gusta muchísimo preparar los piononos arrollados, especialemente por que me fascina la combinación de sabores dulce y salado, y porque es una receta con la que se puede emplear innumerables ingredientes para el relleno.
Se trata de una plancha de bizcochuelo cuyos ingredientes y elaboración podrán encontrar en mi recetario como masa básica para pionono, rellena de jamón york en finas lonchas, espárragos blancos y nueces picaditas. El arrollado está cubierto de salsa golf, decorado casi con los mismos ingredientes de su relleno y con unas cerezas para darle un toquecito de color. ¡Exquisito!
Paso a paso
- 1
Extender el pionono y untarlo completamente con salsa golf. Cubrir todo el pionono con lonchas finas de jamón york colocándolas una al lado de la otra.
- 2
Untar las lonchas de jamón con un poquito de salsa golf y distribuir sobre ellas los espárragos enteros. Reservar espárragos para la decoración.
- 3
Esparcir las nueces picadas por encima de todo el relleno y enrrollar el pionono. Colocar el arrollado de pionono sobre una bandeja adecuada y cubrir de salsa golf.
- 4
Decorar con mitades de nueces, espárragos blancos y cerezas en almíbar previamente escurridas.
- 5
Conservar en la nevera hasta el momento de servir. Servir en rodajas más o menos finas.
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